上世纪40年代的培罗蒙西服店

40多年过去，培罗蒙生意依旧兴隆，但顾客体验更上层楼。2018年底开业的培罗蒙1676平方米前滩高定创意中心，被称为服装领域4S店，拥有三维智能测体系统、3D全息人体扫描测量系统、法国力克CAD智能打版系统，以及快速成衣和电脑换装系统。系统能在数秒内完成对顾客的全身扫描，并形成立体的量身图片，顾客可在电脑屏幕前点选心仪的面料、颜色及款式，实现自动换装，看到成衣式样。这里设有影院、会议室和休闲空间，顾客完成数据测量后等候约两小时，其选定的西装即从布料变为一件可试穿的西服试样。

培罗蒙前滩高定创意中心

不菲的软硬件投入，造就了传统高定难以想象的速度。

这里还囊括了上海高定界最全的“特种设备”，包括德国的平缝机、拖轮针送布同步机、自动勾省机、意大利的珠边机、日本的单针六线电脑绣花机等。张贵明说，传统的西装面料如华达呢、板司呢、贡丝锦等，过硬过厚。“60多年前，培罗蒙一套考花呢大衣足有20斤重。但现在，法兰绒等顶级面料，支纱越来越密，克重越来越小，主打轻薄软挺。这些‘特种设备’，是高定西服的基本保障。”

培罗蒙前滩高定创意中心

培罗蒙前滩高定创意中心

“人工”为魂

然而单单精益“机工”不够，“人工”是灵魂。

高定西装有别于普通西装的典型标志至少有两个，一在“米兰扣”，二在“真开叉”。“米兰扣”俗称手工驳头眼，据说19世纪欧洲贵族公子爱在扣眼插入鲜花，此扣眼须由手势灵巧的资深师傅花费两小时纯手工缝制，以达到机绣难以实现的立体感。西服袖衩亦内有乾坤，“真开叉”的袖衩需要用与西装面料相同的布料手工缝制，工艺复杂。懂经者常会不经意解开一至两颗扣子，既调节袖长，又暗示高定无疑。

米兰扣与机器缝制差异显著

高定西服“真开叉”的袖衩

培罗蒙的手上绝活还包括：“趟针”平如直线，针距间隔一致；“三角针”三角平行，长短呈等腰状；“锁眼”针针细密，上下两面光滑，外观轻盈，圆头饱满等。此外，培罗蒙的车功、烫功、刀功、眼力同样了得，因此，才有原佛教协会会长赵朴初在培罗蒙量体试衣后的欣然题词——剪裁工巧，瞻视端严。

原佛教协会会长赵朴初在培罗蒙量体试衣后的欣然题词

谈及这些，吴文青来了劲。他说，今朝上海，租一间门面，呈几件样衣与面料，有裁缝坐镇，就敢称“高定”。但遇一些特殊体型顾客，如大腰围、驼背、高低肩、溜肩等，“伪高定”往往败下阵来，培罗蒙的碾压级优势便显现出来。

比如不久前来的一位男顾客，身高1米62，腰围逾百厘米，矮胖且背驼。培罗蒙的老师傅眼光如尺，数秒内就将客人的体型和尺寸观察准确，并盘出处理要点——面料颜色务必深；腰围须分清是胃包大还是肚皮大，操作手势截然不同；高科技测出顾客肩宽54厘米，但目测客人肩膀偏圆，剪裁时反要缩2厘米，从而更贴肉；腰线需要压与收，确保扣子扣上后，面料贴合身体且有微微绷感；下摆必须放大，如此一来，肚子尽管大，还能显出腰围……

吴文青说，西服最讲究平衡，即在不施加外力情况下，衣服自然挂于身上，所有部位都在它该在的地方。这种平衡背后，是对毫厘间细节的斤斤计较，更在于8小时工作之外的念念不忘、反复琢磨，以及对顾客的极端尽责。

这些素养，“伪高定”学不来、偷不走。

服务密码

除了技术与工艺外，高定哪里少得了服务？让客户获得最妥贴的尊重和超越预期的增值服务，培罗蒙须臾未忘。

培罗蒙为所有高定客户进行数据存档，一人一版，且年底都有电话或微信回访，便于跟踪服务。

对一些定制礼服的顾客，培罗蒙会在确切了解需求后，将西装戗驳领外所覆绸缎进行手工驳领和撬边，西裤上丝带也是专门“车”上去的。如此贴心手势，旨在便于顾客后续拆卸，让礼服变身日常穿搭。

技术、工艺、服务，这些缺一不可的实力，令培罗蒙被长期追随。那些粉了培罗蒙40余年的老顾客，又把培罗蒙介绍给了儿子、女婿。顾客流失或新粉难续？老字号似乎从无此方面担心。

近期在抖音和视频号里火了一把的“上海滩许文强”似乎也印证了这一点。短视频中，一位“80后”在黄河路上叼着雪茄，品着红酒，面对采访者的镜头，声称身上全套培罗蒙。而培罗蒙方面也核实，这位“许文强”姓秦，不久前的确定制了这套行头。

“上海滩许文强”的行头来自培罗蒙

这是中国人对民族品牌、中国高定的由衷自信。

中国服装定制委员会副主任兼上海市服装定制委员会主任、培罗蒙国际总经理金建华说，上世纪八九十年代，一套培罗蒙西服的价格是工薪阶层三个多月的工资。“如今，培罗蒙价格依旧高挺。但从培罗蒙出来的西服都是艺术品，虽然贵，品质和服务却让人服气！我们守住了上海高定该有的腔调！”